怎么做家庭版脆皮炸鸡

1、把准备好的鸡肉洗干净放入盆内，加入两小勺盐，撒点胡椒粉，花椒粉，适量料酒，蚝油，生抽，再来点葱姜蒜，按摩一下腌制20分钟

2、先涂抹一层炸鸡裹粉，快速的蘸上冷水捞出，再次撒入炸鸡裹粉，全方位的涂抹均匀

3、起锅热油烧至六成热，将小鸡儿倒入锅内，全程小火两面煎炸，小火慢炸，炸至颜色焦糖色捞出控油就可以了。