荞麦馒头怎么做才松软

1、第一步，准备一个干净的大盆，倒入200克荞麦粉，200克普通面粉。

2、第二步，加入40克酵母粉，适量的白糖和少许食盐，用温水融化开，揉成光滑的面团。

3、第三步，夏天发面一般半个小时左右就可以发酵好，用手指在面团中间戳个洞，如下图所示，就表示面团发酵成功。

4、第四步，把面团取出来，揉成光滑的长条，均匀的分成几等分，搓成光滑的圆型。

5、第五步，把馒头放在蒸锅上，盖上盖子，再次醒发十分钟。

6、第六步，再次醒发好后，大火烧开，转小火。10分钟左右关火，焖5分钟后再揭开盖子。又香又甜、松软可口的荞麦馒头就制作成功啦。