巧克力慕斯蛋糕的做法

1、先准备一个可可蛋糕坯，就是戚风蛋糕的做法，不会的随鲫蛏费犁便找一个方子查查都可以。 我简单说一下我的步骤： 1.玉米油加牛奶打匀后，筛入的低筋面粉和可可粉，翻拌均匀后加入蛋黄，搅拌成糊备用。 2.烤箱150℃预热。蛋清加入柠檬汁打出大泡，分三次加入白砂糖，打至干性发泡状态。 3.取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中，搅匀后再倒入剩余蛋白中搅拌均匀。放入预热好的烤箱，140℃，50分钟，出炉轻震，倒扣放凉。

3、制作慕斯液。 吉利丁片用凉水泡软，加80g牛奶，隔温水至吉利丁片融化。 60g巧克力（余40巧克力分两份放于蛋糕夹层）隔热水融化，加入80g牛奶搅拌均匀。 将二者加入剩余的80g牛奶中混合均匀。 淡奶油加白砂糖、可可粉，打至六分，分次加入牛奶混合液搅拌均匀。

5、筛入可可粉，划出九宫格。

7、装饰随意，其实什么都不放也很好看

9、愿宝贝健康快乐！ 20210120