家传葱油饼的做法

1、高筋面粉适量（一般用面粉自带的小杯子，正常吃几个人几杯）这次是两斤

3、用手和成团后，转案板上，揉成光滑的面团，拿碗扣住醒面30分钟（或者用保鲜膜也可以，保持面团湿润）

5、加盐（这次三勺），加油（随便什么油），油要多（到上图有种出油的感觉）

7、切剂子，大小随意（新手建议不要太大，不然锅里不好翻面）

9、从边缘将饼卷成长条状，再扭几次钱砀渝测（别太多容易断哦），再捏住两头往中间卷（因为是高筋面粉可以适量抻一下这样层次比较多），将两个卷卷摞在一起，按扁 ⭐这一步骤很关键，因为层次越多越香哦

11、锅热加油，油温后放饼煎，定型后翻面，煎至两面金黄 （如果有某一块没擀匀不好熟的，可以在旁边淋一把水）