自制简单美味少油烧茄子

茄子一直是我家餐桌上的常客。

今天给大家分享一款简单美味不需要太多油的家常茄子的做法。

也是爆好吃哦~非常下饭。~快来跟我一起做吧。

主料：茄子

辅料：姜，葱，蒜，干红辣椒，豆瓣，老抽，盐，味精

茄子洗净切成长条，葱姜蒜干辣椒切好备用。

锅内倒油，油温升高后，倒入切好的茄子。茄子很吸油，油马上就会被吸干了，别担心。

不停的翻炒，待茄子变软快成熟，那些油会很快再流出来。

茄子差不多变软后，把茄子划到锅的两边，把干辣椒加入，炸至干辣椒变色。

干辣椒变色后，加入姜和蒜，爆到出香味，再和茄子一起翻炒

再加入适量老抽和豆瓣，上色和入味，翻炒均匀。

最后加入葱和味精。如果不够咸加点盐。爆好吃的烧茄子就可以开动啦。是不是非常简单呢？很下饭哦。