黄瓜炒虾仁的做法

1、虾仁清洗干净放到一个中等大小的容器内，加入5克料酒5克淀粉一丢丢白胡椒，搅拌均匀腌制一会儿。

2、黄瓜洗干净切成大小均匀的黄瓜丁，备用。

3、因为虾仁上有淀粉，最好用平底锅先滑炒。

取平底锅开火，放入少许油，下入虾仁，用中火翻炒均匀。炒至断生，即颜色稍变关火即可。

4、另取炒锅开火，热锅凉油下入葱姜片爆香，然后下入黄瓜丁翻炒1分钟。

5、倒入断生的虾仁，加入8克蚝油，翻炒1分钟，加3克盐，关火出锅。

6、成品图如下，黄瓜的清香和虾仁的鲜嫩，简直太好吃了。