干炸蘑菇的做法

1、平菇洗净撕成小朵沥干水分

2、水开放入一勺盐下入平菇焯烫断生

3、捞出攥干水分备用

4、盆中放一大勺面粉 、三大勺玉米淀粉 、一个鸡蛋...一小勺盐、孜然粉...半小勺胡椒粉、十三香，芝麻适量。

5、加入两大勺水、一大勺油调开面糊成酸奶状放入蘑菇挂糊

6、锅中倒油，油温六七成下入挂好糊的蘑菇炸制外壳定型控油捞出

7、油温升高复炸三十秒左右控油捞出。酥酥脆脆的干炸平菇就好啦……我是炸好直接吃的，爱吃辣的可以撒点辣椒面或者椒盐也是非常不错的