无需发酵的家常版生煎包的做法

1、酵母水：温水中加入酵母、糖、盐、猪油，搅拌均匀，全部化开

2、酵母水倒入面粉中，留10克左右，方便调节干湿情况

3、面团揉光滑，三光（盘光、手光、面光）

4、面团揉成长条状，切成大小一致的剂子，大约25克一个，刚好12个生煎包

5、剂子压扁擀皮，中间厚两边薄

6、放馅料：边缘留1cm左右，方便包（图片是以前的这次忘记拍了，凑合看啊）

7、包包子：包住馅就好（有褶子的这面朝下，所以形状不是很重要），（图片是以前的这次忘记拍了，凑合看啊）

8、全部包好，整好形备用

9、不粘锅烧热，放较多的油（要没过锅底）关小火

10、包子在锅中排好，留适当的空隙不能太挤，成熟后体检会稍微变大

11、表面刷上一层食用油，等底部定型后转中小火

12、加入温水（大约是包子的1/3的高度），烧开转小火5分钟，水分收干后撒入葱花、黑芝麻

13、出锅装盘开吃啦

14、面皮松软，底部酥脆，馅料鲜美