孔雀开屏--鸡肉丸子

美食不仅仅是一场味觉的美好体验，更是一场视觉的盛宴。有时美食的含义不只是在食物本身，好看的外形能给食物加分。

2、猪肥肉也剁碎，给瘦鸡肉增加点油脂，这样做出来的口感会更松软。

4、剁2勺生姜末放肉末里去腥。

6、花椒粉半匙增香。

8、放1匙盐和半匙味精。

10、50克面粉。

12、充分搅拌均匀，变成稠稠的糊状。（不能太稀，否则不成形）

14、全部放入调成大火炸制。

16、4分钟全部变金黄，关火。

2、用剩下的黄瓜切出一个S形当孔雀的头。（抱歉刀工不好）

4、把鸡肉丸放到盘子中间，做成孔雀的身子，上桌。