如何制作美味少油的红烧茄子。

2025-07-01 15:51:37

1、将准备好的茄子洗干净切滚刀,放入碗中,加入盐腌制出水分。

如何制作美味少油的红烧茄子。

2、将茄子中的水分挤干,尽量挤干净,放入淀粉搅拌均匀。

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3、制作酱汁,将六瓣蒜,用拉蒜器拉成蒜泥,放入碗中,放入一勺糖,一勺盐,一勺蚝油,一勺生抽,几个小米椒。再加入适量的清水。

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4、起锅烧油,放入准备好的茄子,搅拌均匀,油一定要热后再下锅。

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5、待茄子软了之后,倒入酱汁大火翻炒,放入一把葱花。

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6、等用筷子轻而易举夹断茄子后出锅,再撒上一点白芝麻。

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