蔓越莓绿豆糕的做法

1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜。

2、用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。

3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水分，便于炒制。

4、黄油入锅加热融化。

5、将绿豆泥放入小火翻炒至略干。

6、加入蜂蜜和白糖继续翻炒。

7、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。

8、准备好50g的月饼模具和花片，并上好一个。

9、将蔓越莓切碎、将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。

10、取一个圆球，放入模具中。

11、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。

12、提起模具，成品即可压好。

13、完成啦。