青豆炒虾仁的做法
1、准备好所需的材料： 青豆，虾仁，胡萝卜，蒜瓣，生姜。虾仁解冻清洗干净，控干水分备用。
2、水烧开，放入少许油，一勺盐，再放入青豆和胡萝卜丁焯水，捞出。
3、青豆和胡萝卜丁过凉水控干水分备用
4、蒜瓣切成小块，生姜切成小块备用。
5、起锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出备用。
6、起锅烧油，放入蒜瓣，生姜爆香，再放入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀
7、放入虾仁翻炒片刻，放入一勺盐调味，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可
8、成品图
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