如何做好一道可乐鸡翅

1、把鸡翅中洗净，两面都用刀切口，让鸡翅可以更好的入味，加入2勺料酒，1勺老抽腌制，腌制时长看个人，半小时至两小时均可

2、冷水中放入葱段，姜片，把腌制好的鸡翅倒入，一起煮，直至锅差不多全开，有很多的血沫出来，就把鸡翅捞出

3、捞出的鸡翅可以用温水冲洗，也可以不冲洗，捞出来直接下锅了

4、把焯鸡翅的水倒掉，锅洗干净，热锅，把锅里残留的水滴烧干，倒入一点点油（防止锅不太好的话，鸡翅会粘锅）把鸡翅倒入锅中，大火煎至双面焦黄

5、倒入1听可口可乐，1勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，1个八角，1小块桂皮，无需加水，翻匀后盖锅，转至小火炖

6、待汤汁收至差不多还有一碗的样子吧，尝下汤汁咸淡，加入适量的盐

7、要及时观察，因为可乐糖分较高，很容易糊锅，汤汁收的差不多就可以起锅了！

8、根据个人喜好，收干或留汤汁出锅