家庭自制红烧黄花鱼

1、黄花鱼去除内脏以及其他不能食用的部分，将黄花鱼处理干净，控干水，在黄花鱼的两面打花刀，准备一个盘子放入干淀粉；

3、小火慢慢煎至两面金黄，沿着锅边快速倒入米醋，加上盖子烹20秒钟，打开盖子，加上鱼鱼肉齐平的热水，同时将葱姜蒜、花椒粒和八角也一同放入，酱油、料酒、米醋、白糖混合成汁；

5、待将汤收浓后，这鱼就烧好了，关火，将鱼盛出在盘中，浇上锅中剩余的汤汁，撒上点葱花做点缀，上桌。