何小胖餐饮门店运营营销技巧

餐饮行业向来以门槛低著称，故而吸引了无数投资者以开餐饮为创业起点，殊不知店开起来，“死的”十之八九！个人认为，虽然餐饮行业看似风风火火，开店门槛低，实则对创业人的要求真不低，軎烩蔡怒今天就来给大家分享几条关于何小胖餐饮店营销小技巧，希望大家对大家有所帮助，让餐饮创业者不走冤枉路。如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。

食材

底料 500g

水 1kg

免费是最好的宣传

1、现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。

核心菜品免费、其他菜品收费

1、这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。

推出主打菜品

1、餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。

特色菜品

1、除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？（1）设立五大特色菜，以成本价出售（2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。

幸运顾客可以免单

1、比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠或者每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。还有一个方法每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

利用网络媒体宣传

1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以6折优惠。2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予8折优惠。3、如果来的顾客有网炫蟆绢鲷络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段视频上传。5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。7、特殊节日免单优惠