台式Q弹脆皮香肠的做法
1、买了2斤肥瘦相间的前夹肉，温水洗净后去皮，切的时候去掉筋头巴脑的筋膜，肥肉和瘦肉分开放。
3、肥肉用绞肉机绞成肉泥，越细越好
5、肥肉绞成肉糜
7、加入淀粉、奥尔良调料粉、黑胡椒粉，拌匀，接下来先加入少量冰水，手持迷撞笸痉两根筷子顺着一个方向搅拌，待搅匀后再加入适量冰水，继续顺着一个方向搅拌……
9、把泡好的肠衣套在灌肠工具上（肠衣提前洗去盐，泡半个小时）
11、剩余的肉馅中加入适量的水果玉米粒（黄的的甜脆口感的玉米，我们这里叫它水果玉米）
13、晾一晾，不用晾太久 冬天，晚上灌好的，我把它们挂在阳台晾了一夜
15、玉米黑椒香肠
17、好吃看得见
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