自制凉皮的做法

1、(我这里用的是普通面粉，想要更劲道可以用高筋面粉)面粉加盐开始和面，面要硬一些，然后开始醒面20分钟，家里没有湿布所以用保鲜膜代替(不用也可以)

2、开始洗面(大家每次洗面的时候洗时间长点，可减少洗面的次数，感觉到面甭镅彷铽团由散变成团，摸着有劲即可，这个得自己掌握，我前两次就是败在面筋上，因为懒没有好好洗)

3、洗好的面浆放到一个盆中沉淀5、6个小时(我因为做的晚了只沉淀了4个小时，也还不错)

4、水开后放入面筋蒸20分钟即可，切丁备用

5、倒掉上面的清水，把剩下的面浆搅匀。开火烧开水把面浆倒在凉皮锣锣里，水开后，把凉皮锣锣放在水上，等到面浆起泡，就熟了。(凉皮锣锣从后面用水冲一下方便揭下来)

6、这就是凉皮锣锣。从***买的，还赠了个小勺子。

7、调料可自行添加(喜欢什么加什么，自由发挥)