过年的菜之豆腐烧千张的做法

1、先将葱切成小碎段备用。

2、开火将锅加热，倒入适量的植物油，油热后，用锅铲将油沿着锅内浇一下，这样锅边都是有油了。

3、然后用刀将豆腐切成小块的，单层的放在锅中，豆腐块不要重叠。

4、然后再用油将豆腐没有粘着锅的一面再用热油浇一下。

5、待豆腐粘着锅的一面微微发黄的，微焦的时候，将豆腐的一面用锅铲翻一下。

6、然后放入备用的葱段，再放入适量千张丝，与豆腐一起进行翻炒。

7、然后再放入适量的排骨汤，还有少许的水，盖上锅盖进行烧煮。

8、然后先大火煮至沸腾后，调至小火进行烧煮半小时后，放入适量的盐和味精进行调味，就可以准备出锅装盘了。味道很是不错。