圣象家居整体厨房生活课堂—北京传统小吃艾窝窝

1、称量圆糯米

2、用水漂洗干净后控净水（不需浸泡）

3、然后加入清水

4、高压锅加水把小盆放入蒸蓖，加盖加阀大火上汽后转中火30分钟，自然泄气

5、准备花生米和核桃仁

6、摆入烤盘入空气炸锅5分钟取出去皮

7、取出去皮

8、用料理机打成粗粒

9、果脯切小粒

10、京糕切小粒

11、把果脯、果丹皮加入果仁碎拌匀后加入糖桂花拌匀（后来我又加入了黑芝麻）

12、带一次性手套把馅料团成小团（大概25克每个）

13、糯米粉放入不粘锅小火炒至微黄后冷却备用

14、蒸好的糯米饭微温的时候用捣锤稍微捣碎一下（不要太碎，有颗粒感更好吃）

15、完全冷却后，糯米饭团上撒少许糯米粉取出

16、硅胶垫上撒适量糯米粉，放入糯米饭团来回搓揉，搓成长条状使江米饭完全沾满面粉

17、揪成大约40克左右一个的小剂子

18、把小剂子沾上熟面粉防粘，压扁

19、包入馅料

20、慢慢收口整成圆球状

21、放入椰丝中滚一圈沾满椰丝

22、不喜欢椰丝的可以在熟糯米粉中滚一圈也可

23、最后用枸杞点缀即可

24、看看全景摆盘效果，不错吧

25、咬开里面还有好吃的馅料哦！