可可奶油卷的做法

1、四个蛋白加入细砂糖B打至硬性发泡

3、量180克蛋白蛋黄混合物放入另一个盆子，

5、再加入20克牛奶，切拌均匀。

7、将黑可可面糊倒入烤盘，用刮板刮匀后震出气泡。

9、用装入裱花袋中的可可面糊在黑可可面糊上画线，然后烤箱预热上下火190度，中层15分钟左右，

11、淡奶油加细砂糖打发，平铺在斑马线一面，然后将两端油纸合在一起，卷起来，放入冰箱冷藏1小时，方便切块。