给家人吃的自制安心油条

1、做油条，面粉与水的比例特别重要，稍微花点时间称量好所有的材料，这影响到油条炸制过程中会不会膨胀变松脆好吃，可别马虎了。

3、从面包机内把面团取出，由于面团比较粘，操作台上备少许高筋面粉，双手扑点粉慢慢把面团揉几下就会变光滑不粘手的状态（如图），但是干粉不能太多哦。

5、准备一些保鲜膜，上面抹点色拉油防粘，然后把面团包起来放冰箱冷藏8小时以上，这个时候的面团状态还不算太软，放在一个合适的容器内或者盘子里都可以。做油条的面团需要醒8小时，这一步晚上提前做好，省时省力。

7、用刮板把面团分成等宽等份，两份面团叠起来。

9、油锅油温烧至190度左右，我也没有温度计，所以一般情况下油温加热1-2分钟后，我会揪一小块边角料的诹鬃蛭镲面团放油锅里试试油温，如果3-4秒面团能膨胀鼓起并浮上来说明油温差不多了。拎起叠好的面团，你会发现面团比想象的柔软，稍微拉抻一下，中间部分先入油锅，两头轻轻放入，切忌不要太粗暴以防油溅到手上/身上。

11、这安心油做好的安心油条就完成了，您看这每一根都蓬松炸的胖胖的饿，而且还不用担心明矾，配上一杯豆浆再合适不过了。