酸菜炒肉怎么做

1、首先，把酸菜取出一束，冲洗干净，沥干水分。

3、然后，用手把酸菜团成团子，用力挤干水分，这样炒菜的时候才能出味，而不是一锅水淋淋的。

6、开火，炒锅放油，先把葱姜蒜炒香，再把肉丝放入锅中炒出来，盛到碗中；然后，利用炒锅余油煸炒酸菜，把酸菜丝炒散，炒香；接着，把刚炒好的肉丝入锅，大火，翻炒均匀后即可出锅。香喷喷的酸菜肉丝就出锅了，入口清爽、美味。