酸奶戚风蛋糕

1、蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。

2、分3次加入油60克。

3、加入酸奶、香草精打匀。

4、筛入粉和盐，切伴均匀。

5、蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。

6、将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。

7、再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。

8、装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。

9、用力震几下消除大泡。

10、烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。