粉嫩草莓蛋糕卷的做法怎么做粉嫩草莓蛋糕卷
1、牛奶+玉米油，划圈搅拌，乳化筛入低筋粉和红曲粉，z字搅拌
3、蛋白+几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次加入，打到湿性发泡，状态如图所示，能感觉到是比较硬挺的弯钩
5、全部拌匀的面糊，非常细腻有光泽
7、奶油馅部分做法:淡奶油+糖+草莓粉+朗姆酒，打发到略有纹路，大约6分发，加入炼乳，草莓酱，打到全发，硬挺，开始卷卷注意:打发好的奶油里，可以加入一些切小块儿的甜草莓，口感更丰富
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