纸杯戚风蛋糕的做法

1、提前准备好所有的食材。

3、蛋黄内加入10克白砂糖。

5、筛入50克低筋面粉。慢慢翻拌至光滑细腻，无面粉颗粒的面糊。

7、用电动打蛋器操作。

9、第二次加入10克白砂糖，继续打发至出现纹路的状态。

11、取三分之一的蛋白霜，倒入蛋黄糊中。

13、将剩余的蛋黄糊倒入蛋白霜中。

15、将面糊装入纸杯中，约7、8成满，喜欢放扁桃仁片的可以放一点在上面做点缀，不喜欢的可以不加。最后在桌面上轻轻嗑几下，把面糊里面的大气泡震出来。

17、出炉了。