怎么做抹茶毛巾卷

1、鸡蛋磕入容器中用手动打蛋器充分搅打，再加入细砂糖搅打均匀，无需打发。

2、然后倒入纯牛奶继续搅打均匀。

3、抹茶粉和低筋面粉混合拌匀，抹茶粉的品质会影响成品的颜色和口味。

4、将混合后的粉类倒入牛奶蛋液中，搅拌至顺滑无颗粒状态。

5、再放入玉米油搅拌均匀，葵花籽油也可以，只要是无味的色拉油。

6、将搅拌好的抹茶面糊过筛，这样摊出的饼皮才能光滑平整。

7、平底锅中无需放油，舀一勺抹茶面糊倒入锅中。

8、开小火，待饼皮表面鼓起泡状取出即可，无需翻面。

9、将烙好的饼皮放在烤网上晾凉，我的平底锅直径是27厘米的，一共烙了九张饼皮。

10、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。

11、取三张饼皮一张叠在一张上，然后在上面涂抹一层淡奶油，如图中所示边缘部位不要涂淡奶油。

12、然后将上下的饼皮包起来，再从左至右轻轻卷起来即可。

13、将抹茶毛巾卷用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室30分钟定型。

14、食用前在抹茶毛巾卷上面筛一层薄薄的抹茶粉。

15、一款漂亮的抹茶毛巾卷就做好了。