经典美味砂糖黄油小餐包

1、将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油。

2、继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3、面团呈圆形，表面覆盖保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵至两倍大小，用手戳面团不会收缩或反弹。（夏季可在室温下发酵，也可直接放入冰箱冷藏发酵至两倍大小）

4、醒来后，将面团分成9块，每块45克，揉匀。

5、醒来，直到面团体积变大2倍，刷上蛋液

6、切面，挤适量黄油，撒适量粗糖。

7、烤箱上火170度，下火190度，放置在中下层。烘烤15-18分钟左右。表面上色不要太深，颜色金黄即可。

8、卸料后脱模，放在风网上冷却

9、松软香甜，拉丝效果也不错哦~