如何做美味的地三鲜

1、 把土豆洗干净去皮，同样，把茄子和青椒也洗干净，然后，把土豆和倡犯盥澎茄子切成小块，如下图所示，再把青椒切成三角形的形状（为了更好的入味，也为了好看），茄子可以撒一些淀粉减少吸油。

3、 接下来，再在油锅中倒入适量的油，等待油热了之后，再把已经切好的茄子块放进油锅中，和上面的土豆同样，将茄子煎炸大约3-4分钟，知道茄子炸的微黄，就可以捞出，也放在碗里备用。

5、 接下来，留少许底油，把切好的葱段姜丝蒜碎还有葱白爆炒，然后，把已经炒好的土豆块和茄子块倒入到油锅中，炒一会儿，再加入青椒，翻炒，加入我们已经调好的调料，继续翻炒大约5分钟，就可以出锅了。