巧克力椰蓉蔓越莓月饼

1、糯米粉放烤盘，150度烤10分即成熟糯米粉，放凉备用。 PS：主料的材料为饼皮的原料。 辅料中的材料为馅料的原料。

3、加入中筋面粉（可提前过下筛）用搅拌刀切拌均匀即可（不用过度搅拌）装保鲜袋放冰箱冷藏备用。

5、加入椰蓉和蔓越莓（提前泡软，切碎）搅拌均匀（椰蓉全部湿润）晾凉

7、加入熟糯米粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。

9、取出冷藏的饼皮，分成20克/个，团圆。

11、用右手虎口往上轻推饼皮，把馅料包起来（尽量让饼皮厚度一致）搓成椭圆形（圆形入月饼模谌冥鹳籀易划破皮）逐一包好所有月饼坯。

13、逐一压好所有的月饼（非不粘烤盘需铺油纸或锡纸）表面喷水，放入180度预热好的烤箱中层，上下火，20分钟（视各家烤箱情况调整）