雪衣豆沙不塌技巧
1、1将豆沙馅揉成大小均匀的小球。
2、2.将蛋清加入一勺白醋，用打蛋器中低速搅打，直到蛋清硬性发泡
3、3.蛋清中加入40g淀粉并上下拌匀。
4、4.豆沙球外面裹一层干淀后粉，再裹上打发的蛋清。
5、5.锅中放入色拉油，待油温五成热下锅小火慢炸，约3分钟外皮金黄即可。
6、6.出锅沥油，在表面撒上白糖就可以吃啦！
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1、1将豆沙馅揉成大小均匀的小球。
2、2.将蛋清加入一勺白醋，用打蛋器中低速搅打，直到蛋清硬性发泡
3、3.蛋清中加入40g淀粉并上下拌匀。
4、4.豆沙球外面裹一层干淀后粉，再裹上打发的蛋清。
5、5.锅中放入色拉油，待油温五成热下锅小火慢炸，约3分钟外皮金黄即可。
6、6.出锅沥油，在表面撒上白糖就可以吃啦！