冬季滋补菜肴——萝卜炖羊肉

1、羊肉洗净，切块

2、在清水中浸泡2小时以上，去血水，中途多换几次干净的水

3、萝卜先切两大片下来（焯羊肉时去膻味用），剩余萝卜切成块

大葱切两段，姜切三片

4、羊肉凉水入锅，放入两大片白萝卜，1勺米醋，15粒花椒

5、大火煮开，撇去浮沫，大约煮5分钟不出浮沫就可以捞出了

锅里的两片白萝卜不要了

6、焯好的羊肉放入电饭锅，加入足量热水，没过羊肉

再加入姜片，葱段，适量料酒

然后炖煮约2小时

7、炖到1个半小时的时候，加入萝卜块，再炖半个小时左右

8、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和白胡椒粉调味

9、成品