1、香菇泡软，取蒂，冬笋去皮，煮熟切条。
2、油锅置火，待食用油热，放入油面筋炸黄，捞出沥油，切成四份。
3、炒锅置火上，倒入30毫升食用油，倒入香菇煸炒，起香味后放入冬笋同炒，加入盐，酱油，糖调味，放入清水250毫升烧入味，加入面筋同烧，汤汁收干即可