清凉小炒 苦瓜的制作

1、苦瓜炒鸡蛋热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃；苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~

3、苦瓜煎蛋珍珠苦逢匮眠孰瓜一根，对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。看看苦瓜身上的小疙瘩一粒粒圆圆的像不像珍珠；苦瓜片装入大碗中，洒少匪犬挚驰量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。鸡蛋加料酒、盐打散；不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片；苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。