凉拌苦瓜的做法

1、把苦瓜给对半切开会看到里面有白瓤，苦瓜会有苦味就是因它，把白瓤都给去除干净。

2、白瓤处理好之后就可以给苦瓜切成丝，也可以把它切成斜刀块，这都比较随意。

3、切好苦瓜放入盆中，然后倒少许的盐在盆中腌一会，它能把苦瓜带有的苦味给减少。

4、锅里加水给烧开然后倒入一点植物油，把之前用盐腌过的苦瓜放入锅中，焯水10秒左右

5、苦瓜过完凉水冰镇后就可以控水，放入盘中把小米辣还有米醋和香油倒入进去，均匀的搅拌就可以开动。