肉末香菇炒韭菜

1、香菇切成薄厚均匀的片。

2、韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片。

3、锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白。

4、淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。

5、下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀。

6、下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。

7、完成。