心形棉花蛋糕

1、2个蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，2个蛋黄容器中加入一个全蛋搅拌均匀备用

3、30克黄油切小块放入容器中，开火煮至沸腾离火(黄油冒泡即可)

5、手动蛋抽搅拌均匀

7、蛋白分2次加入细砂糖打至蛋白呈偏干性发泡(提起打蛋器蛋白出现短的小弯钩为偏干性发泡)

9、剩余蛋白霜全部加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌

11、入预热好的烤箱，水浴法， 上下火145度烤50分钟，转上下火155度烤15分钟即可