辣子鸡的做法
1、鸡腿脱骨。鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。
2、用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。
3、倒入鸡块翻炒。
4、淋入料酒。
5、淋入生抽。
6、加入干辣椒。：加白糖。
7、出锅前加入鸡精、辣椒面翻炒均匀即可。
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1、鸡腿脱骨。鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。
2、用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。
3、倒入鸡块翻炒。
4、淋入料酒。
5、淋入生抽。
6、加入干辣椒。：加白糖。
7、出锅前加入鸡精、辣椒面翻炒均匀即可。