养生菜谱：南乳排骨

1、1排骨焯水

仔排放入盛水的锅中煮开。

2、2捞出排骨

捞出排骨沥干水分备用。

3、3炸排骨

排骨放入5成热的油锅中炸至表面表色。

4、4捞出排骨

捞出炸好的排骨沥干油备用。

5、5腐乳压碎

豆腐乳压碎成酱汁。

6、6热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

7、7爆香

葱、姜、一个八角放入油锅中翻炒爆香。

8、8炒排骨

排骨放入锅中翻炒。

9、9加入腐乳汁

加入腐乳汁至锅中翻炒均匀。

10、10加入适量清水

加入适量的清水至锅中煮开。

11、11调味

老抽、糖、味精至锅中调味。

12、12焖排骨

盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮熟。

13、13排骨装盘

煮好的排骨捞出装盘即可。