海绵蛋糕卷的做法

1、准备好所有材料，必备工具：打蛋器、打蛋盆和和面盆各一个、硅胶刮刀一把、烤盘一枚

2、把黄油加热融化，筛入面粉和盐，搅拌均匀。

3、将牛奶分次加入搅拌好的面糊里。（具体分几次就不说了，大家随意。本人分了三次）

4、将蛋黄分次加入拌匀的面糊。（一次一枚，如果觉得麻烦，一次两枚也行。关键是要拌匀）

5、拌好的面糊应该能在刮刀上拉出三角面片即为成功

6、另取一盆，将四个蛋白分次加入糖粉打发至有纹路，能出倒尖的状态

7、先将一半蛋白加入蛋黄糊拌匀后，再将拌匀的面糊加入蛋白中拌匀。烤盘上铺好油纸，将面糊装入烤盘，用力震出面糊中的气泡，即可放入烤箱。

8、烤箱180度预热，中下层，8-10分钟即可。（再次申明，烤箱脾气不同，请亲自盯着，时间只是建议，并不是一定的哦）

9、烤好后尽快出炉晾冷，横向摆上自己喜欢的馅料。奶油+水果，或者直接抹果酱。

10、上边留出大约三分之一的空白，由下往上卷起后，用油纸包好入冰箱冷藏定型即可。（本次包馅忘记拍照了》_《就记得马上可以吃了）

11、这次懒得打发淡奶油，所以用了沙拉酱+红薯，味道也很棒呢。^_^大家可以试试哦