糖醋鱼的做法

1、一条鱼洗干净，两面用盐、胡椒粉腌制十分钟

2、腌制好后，在鱼两面裹上生粉（淀粉）

3、准备姜蒜剁末

4、加一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水勾兑成料汁

5、锅中倒油，稍微多一点。中途转锅炸鱼头鱼尾，将鱼炸至两面金黄后把鱼扒拉到一边

6、下入准备好的姜蒜末爆香，再加入调好的料汁

7、中火用勺子把料汁不断淋到鱼身上，最后转大火到汤汁浓稠即可出锅。

8、撒上葱花点缀即可。（抱歉，我这里油加多了）