淡奶油小面包的做法

1、所有食材放入厨师机，我做的是双份，所以蛋放了两个

2、十分钟时候的膜锯齿状，继续厨师机打发

3、膜薄而有弹性，边缘光滑就可以，没有厨师机面包机一样

4、放入容器内盖上保鲜膜密封，放到室温27度°里醒发40-60分钟，手指戳洞不回弹

5、放案板上排气以后分割成12份继续盖保鲜膜醒发十分钟左右

6、手指按压面团柔软不回弹开始整形，拍出里面空气

7、轻擀成长方形，两面对卷至当中

8、放入海氏双层门烤箱内37度°发酵一小时左右，两倍大，表面轻按回弹最佳，烤箱发酵时可放一碗温水增加湿度

9、烤箱预热180度°，面团表面划X形撒适量面粉，放入预热好的烤箱180度°20分钟

10、出炉立马取出，奶香四溢