凉拌南瓜尖的做法

1、南瓜尖洗净，撕去外面的一层绒毛

2、锅内烧开水，滴几滴植物油，放入南瓜尖焯烫30秒

3、捞出放入冷水中充分过凉，控干水份，稍微攥一下，放入适量盐

4、放适量鸡精和白醋拌匀

5、辣椒切小段，大蒜拍扁切碎，起油锅，放入花椒和辣椒段

6、拌匀的菜放入盘子里，把切好的蒜末放在上面，把热油泼在蒜末上，吃的时候拌匀