腐竹烧牛腩的做法

1、准备好所需食材，腐竹要提前泡1小时

2、牛腩洗干净，切小块，大葱切段，生姜切片

3、牛腩冷水下锅，加姜片葱段和料酒煮出血水。捞起控水

4、锅中加油，放入焯好水的牛腩，翻炒至牛腩出油，加一勺白酒翻炒去腥

5、加入香料翻炒出香味加一勺冰糖老抽，翻炒上色

6、加两勺酱油和一勺黄豆酱，翻炒均匀

7、加入清水，超过食材即可，大火煮开，转小火焖煮至牛腩软烂

8、加入泡发的腐竹，再次焖煮5分钟即可

9、根据自己的口味加点盐和辣椒

10、成品