大米粉怎么做凉皮

2025-05-21 01:53:48

1、冷水和面成便硬的面团，保鲜膜覆盖兴发30分钟后，开始冷水洗面，中间我换了4次水，洗面的水留住备用，最后洗好的面筋发黄，就可以了

3、面浆水我沉淀了6个小时……沉淀后倒掉上殿秩痊肭层清水，留下面浆搅拌均匀，此处我没再加清水，然后过滤一下……大火烧开水

5、最后放入凉水中冷却后揭下来…… 400克面粉，我做了12张凉皮

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