奶酥馅的吐司的做法

2025-05-23 23:55:17

1、除黄油和玫勉载艮婺瑰海盐外的面团材料放入厨师机面桶内。 夏天揉面容易面温高,要尽可能降低室温,维持26℃以下,冷藏或冷冻所有材料,液体食材可放到冰箱冷冻,刚好冻出一点冰渣最佳

奶酥馅的吐司的做法

3、加入软化好的黄油和玫瑰海盐,厨师机2档5-10分钟,转3档5-10分钟即可。 面团可用剪刀剪成小块,增加接触面积,打面效果更佳

奶酥馅的吐司的做法

5、简单收拢成一个光滑且不粘手的面团,放入盆内,保鲜膜密封后进行一次发酵。 面温控制在24-28℃之间

奶酥馅的吐司的做法

7、电动打蛋器打发至颜色变浅,微微有点发白。

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9、加入奶粉。

奶酥馅的吐司的做法

11、等待面团发酵至两倍大后取出。

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13、取一个松弛好的面团,收口朝下擀成长舌状,有多余的气泡要拍掉。

奶酥馅的吐司的做法

15、下面三分之一往上折好,然后收口朝下放置,另一块面团同样方法整理。

奶酥馅的吐司的做法

17、自上而下卷起,另一个面团同样方法卷好。

奶酥馅的吐司的做法

19、柏翠PE3060烤箱上火180℃,下火190℃预热10分钟,快速放入吐司盒,烘烤约38分钟。 温度和时间需根据烤箱实际情况调整

奶酥馅的吐司的做法
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