零失败家庭版惠灵顿牛排的做法

1、牛排撒上胡椒海盐腌制醒至5分钟

2、六面每面煎45秒，细心的可以用计时器计时

3、出锅趁热刷上芥末酱

4、口蘑 香菇 大蒜切碎

5、入锅炒干煸干水分，加入少许盐和酱油，要适量，因为火腿片也有咸味

6、火腿片平铺备用

7、将蘑菇碎 面包糠依次平铺，牛排放置面包糠可以在烤制过程中吸收多余水分，保持酥皮的完整

8、酥皮平铺用擀面杖擀平，确保没有连接缝

9、冷藏定型后的牛排取下保鲜膜，用酥皮包裹紧致

10、用小刀划出格状，一定要轻轻划，以免划破酥皮，再刷上蛋黄液

11、烤箱预热至230度，放入牛排烤制40分钟，出炉后的牛排金黄酥脆，香味浓郁

12、备好的蘑菇 香菇 芦笋放入锅中加少许胡椒海盐煎出汤汁，这些汁才是真正的美味，一定要留住

13、出锅摆盘，这画面简直不能太好看了，食欲是不是一下子就上来了

14、迫不及待的切开牛排，法式酥皮的香味混合着火腿还有牛排的肉香，一下子扑鼻而来，牛排的熟度可以按照个人口感，这样是6分熟，多烤制五分钟就变成8分熟