教你如何做出家常版宫保鸡丁，粒粒酥香超下饭

1、步骤一：处理鸡胸肉将鸡胸肉切成1.5厘米左右的丁状。

3、步骤三：准备副材料将干辣椒剪成小段，去除辣椒籽（可以根据个人喜好保留部分辣椒在脏灵骒籽增加辣度）。大蒜和生姜切成薄片。大葱取葱白部分，切成1.5厘米左右的段。熟花生米备用。

5、步骤五：滑炒鸡丁锅中倒入适量食用油，油温烧至六七成热（筷子放入油中周围有细小竣音建恬气泡冒出）。下入腌制好的鸡丁快速滑炒，用铲子拨散，防止粘连。待鸡丁颜色变白，表面熟透后，盛出备用。

7、步骤七：加入鸡丁和葱段闻到辣椒的香味后，倒入滑炒好的鸡丁和葱段，翻炒均匀。

9、步骤九：加入花生米待汤汁浓稠，鸡丁均匀裹上酱汁后，加入熟花生米，快速翻炒均匀即可出锅。