盘龙五花肉怎么做
1、首先五花肉改刀皮不要切断。
2、五花肉冷水下锅。
3、加葱和姜。
4、加入料酒去腥。
5、煮出血沫捞出清洗备用。
6、锅内放冰糖炒个糖色。
7、下入五花肉。
8、五花肉翻炒上色。
9、放入花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。
10、加入姜和葱炒香。
11、炒香之后加入1勺生抽。
12、加入少许老抽上色。
13、加入1勺料酒去腥。
14、加入热水。
15、小火焖煮40分钟。
16、出锅之前放少许的盐调味。
17、大火收汁即可。
18、这样一份美味的盘龙五花肉就做好了。
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