快手豆豉鲮鱼焗莴笋

1、莴笋，选的带叶莴笋；豆豉鲮鱼罐头，个人喜欢鹰金钱的金奖罐头；大蒜，可以增添香气。

2、将莴笋头去皮后，切成段，叶子也切成段。将大蒜拍成蒜末。将炸鲮鱼取出，稍微分成小块。

3、将莴笋用清水汆烫2分钟，捞起沥干备用。

4、取洁净锅具，加入罐头里的部分油脂，以及全部豆豉，用小火煸香蒜末。盛起一半的豆豉蒜头待用。

5、然后均匀码上莴笋。

6、再铺上莴笋叶和炸鲮鱼，以及之前盛起的豆豉蒜头。

7、加盖用中火焖煮3分钟，关火后再焖3分钟。开盖后拌匀即可。