带游泳圈的虾仁

1、今天选的是冻虾仁，解冻待用，黄瓜和蒜切片。

2、是谁说挑去虾背上的虾线？为什么我买的这只肚子上也有一条黑线？

3、认真挑过虾线后，真心再也不想去外面吃虾了。

4、清洗虾仁后控干水分，再倒入料酒，加少许精盐腌制十分钟。

5、用水焯虾仁。

6、一定要熟，杀灭寄生虫类。

7、在黄瓜片上用刀切十字。

8、用筷子穿过黄瓜片中心。

9、虾仁穿过黄瓜片，尽可能多穿过一些，以免松动。

10、大点的虾仁穿在黄瓜中间部分切的大片上，小点的虾仁穿在黄瓜两端部分切的小片上。

11、加醋、加精盐、加淀粉，最后加蒜片。焯得足够熟，这里就不用炒太长时间了。